Potasiul este unul din elementele predominante ale regimului vegetal. Tonic cardiac si tonic muscular, el stimuleaza peristaltismul intestinal si intervine in reglementarea suprarenalelor. Cand nu se respecta raportul normal intre sodiu si potasiu, are de suferit functionarea nervilor si a musculaturii. Hipoglicemia (nivelul scazut al glucozei in sange) ca si diareea prelungita sau foarte severa determina pierderi de potasiu. Nu s-au stabilit doze necesare, dar cantitati de 1600-2000 mg sunt considerate suficiente pentru un adult sanatos. Carenta de potasiu produce hipoglicemie, edeme, degenerarea muschiului inimii si a muschilor scheletici, influentand in mod negativ si cresterea. Prezenta simultana a apei si a potasiului in fructe si legume le confera acestora o pronuntata actiune diuretica. Atat stresul mental cat si cel fizic pot determina carente de potasiu. Adjuvant in tratamentul hipertensiunii arteriale. Se utilizeaza in tratamentul...