SORBITOL - 200 GR - DR.GUSTO

Sorbitol - 200 gr - Dr.Gusto Sorbitolul si siropul de sorbitol sunt indulcitori naturali obtinuti din dextroza si siropuri de glucoza. Sunt polioli cunoscuti si sub denumirea de alcooli de zahar. Fac parte din familia carbohidratilor. Sobitolul este mai putin dulce si mai putin caloric decat zaharoza (zaharul obisnuit), avand aproximativ 60% din dulceata acesteia si doar 2.4 kCal./g (fata de zahar care are 4kCal./g). Sorbitolul este folosit in industria alimentara pentru proprietatile sale de indulcitor si umectant, in special in produsele de cofetarie fara zahar sau in cele cu indice caloric scazut. In acelasi timp sorbitolul este un excelent agent de texturizare si anticristalizare. Datorita puterii mari de retinere a umiditatii in produs, sorbitolul confera produselor un efect racoros si o textura fina. Astfel sorbitolul este des folosit in productia a chewing gum, dropsuri, drageuri, jeleuri, fondant, tofee, caramel, deserturi congelate, fursecuri, prajituri, inghetate si umpluturi. Se depoziteaza in spatii curate, uscate, lipsite de umiditate, in ambalajul original inchis, ferit de razele soarelui. Cantitate: 200 gr

https://shopping.truda.io/product/sorbitol-200-gr-drgusto