Taratele sunt invelisul exterior al semintelor de psyllium, care provin de la unele plante din familia botanica a patlaginei. Genul Plantago contine peste 200 de specii diferite, dintre care cele mai cultivate pentru semintele lor sunt Plantago Ovata (numit si psyllium alb sau blond) si Plantago Psyllium (psyllium brun). Fiecare planta poate produce pana la 15 000 de seminte gelatinoase din care se obtin taratele de psyllium. Psyllium este originar din Asia, se dezvolta excelent in climate uscate si racoroase, iar India este liderul mondial al exportului de seminte de psyllium.Taratele de psyllium sunt celebre pentru textura gelatinoasa pe care o dobandesc dupa ce vin in contact cu apa sau alte lichide, in care incep apoi sa se umfle. La baza acestor efecte se afla continutul ridicat de fibre (indeosebi solubile) al semintelor de psyllium, care aduce o multime de beneficii organismului. Taratele de psyllium sunt bogate mai ales in fibre solubile vascoase, de tipul mucilagiilor,...