Cafeaua de cicoare este obtinuta din radacina de cicoare prajita si este o alternativa fara cofeina pentru cafeaua pregatita din boabe de cafea. Este recomandata in special persoanelor care nu vor sa consume cafea sau carora nu le este indicata cofeina, dar care isi doresc sa se bucure de un ritual placut pentru energizare, inca de la primele ore ale diminetii. in plus, consumul de cafea de cicoare este asociat cu o multitudine de beneficii asupra sanatatii. Radacina de cicoare se remarca printr-un continut mare de fibre (33%), constituit in special din inulina, o fibra solubila prebiotica ce apartine clasei de carbohidrati denumita „fructani”. Inulina nu doar ca imbunatateste peristaltismul intestinal, ci stimuleaza si hranirea si cresterea numarului de bacterii benefice din tractul digestiv. Prin specificul sau prebiotic poate stimula sistemul imunitar, prin reducerea numarului de bacterii daunatoare din intestin. In afara de inulina, in compozitia radacinii...