Nucile caju fac parte din aceeași familie cu fisticul și mango, fiind originar din Brazilia. Nucile de caju cresc în exteriorul fructelor. Ingrediente: Nuci caju crude. Beneficii: Nucile de caju sunt foarte bogate în antioxidanți, acizi grași omega-6 și omega-3, astfel că ajută în prevenirea bolilor de inimă. Conținutul mare de magneziu diminuează apariția migrenelor și poate reduce tensiunea arterială. Sunt recomandate pentru sistemul osos și pentru dantură prin conținutul lor bogat în fosfor.De asemenea, nucile caju au în compoziție și proteine, fibre, vitamina E, cupru, zinc, potasiu și fier. Cum se consumă: Se pot consumă ca atare, dar sunt deosebit de bune în diverse preparate raw vegan, mai ales la pregătirea cremelor cu fructe, datorită faptului că pot prelua aroma fructelor.Se mai pot prepara anumite tipuri de brânzeturi raw vegane cu mirodenii, verdeață și unt de cocos. Produs intr-o unitate care ambaleaza si proceseaza faina din cereale, mustar, soia, nuci, alune,...