Shiitake este o ciuperca originara din Japonia, China si din alte regiuni asiatice si este cea mai cultivata ciuperca medicinala din lume. Aceasta creste in general la umbra copacilor cu frunze mari care se lasa in jos. Shiitake este o excelenta sursa de nutrienti: minerale, aminoacizi, dintre care mai mult de 40% sunt esentiali: Arginina, Lizina, Histidina. 26% din greutatea sa, uscata, este constituita din proteine, lipide, in principal, acid linoleic, hidrati de carbon, vitamine din grupele B, vitamina C si ergosteroli. Ciupercile Shiitake reprezinta o sursa de vitamina B12, printre foarte putinele surse de origine vegetala. Beneficii pentru sanatate: - puternic antiviral (herpes I-II, hepatic de tip B); - protejeaza inima si vasele de sange si previne tromboza; - impiedica mutatiile genetice; - elimina nanobacteriile care sunt responsabile de calcifierile ce apar la diferite organe (pietre la rinichi, artere infundate); - reduce simptomele alergice; - detoxifica...