Pastura, cunoscuta mai ales sub denumirea ”painea albinelor”, este un polen superior care are in componenta sa 20% proteine, 3% lipide, 24–35% carbohidrati, 3% minerale si vitamine. Proteinele complet echilibrate contin toti aminoacizii necesari, vitamine (C, B1, B2, E, K, biotina, acid nicotinic si folic), acid pantotenic, pigmenti si alti compusi biologic activi, cum ar fi polifenolii (acid fenolic si flavonoide), carotenoizi, steroli si enzime (zaharaza, amilaza, fosfataze), sunt de asemenea prezente. In plus, contine mai mult de 25 de micro- si macro-elemente diferite, cum ar fi Fe, Ca, P, K, Cu, Zn, Se si Mg[1]. Toate aceste componente recomanda pastura ca fiind unul dintre ingredientele esentiale pentru rezistenta sau imunitatea pe termen lung a organismului. Pastura ia nastere din polenul proaspat recoltat de albine, care apoi este prelucrat de albinele cele tinere (prin adaos de miere si enzime digestive) si lasat sa fermenteze timp de pana la...