Alfalafa este una dintre cele mai bogate surse de nutrienti, bogata in clorofila si cu cantitati seminificative de calciu, magneziu, fosfor, potasiu, enzime si toate vitaminele cunoscute incluzand beta-caroten, vitamina K si vitamina U.Mineralele continute in alfalfa sunt sub o forma echilibrata si sunt foarte alcaline, avand astfel efectul de neutralizare a tractului intestinal, permitand in acelasi timp o absortie corespunzatoare. Pe langa cele prezentate mai sus pulberea de lucerna mai contine si complexul de Vitamine B, alaturi de vitamina A, C, D, E si Biotina. Este de asemenea o bogata sursa de proteine (contine 18.9% proteine; carnea de vita contine 16.5%, ouale contin 13,1% proteine) , colina -vitamina B7, inositol si PABA (acid Para-aminobenzoic). Pulberea este bogata in fibre, fiind un bun adjuvant in cadrul dietelor, datorita valorii nutritionale ridicate si abilitatii de a se extinde in stomac, reducand apetitul. Continutul ridicat de calciu ofera de asemenea protectie...