MIX BRANDS ACID CITRIC (SARE DE LAMAIE) 1KG

Acidul citric sau sarea de lamaie cum este denumit popular este un aditiv alimentar. Ingrediente: acid citric.Acidul citric este utilizat în industria alimentara deoarece confera produselor un gust placut de acid. Este foarte solubil în apa, prin urmare poate fi adaugat si in sucuri, dulciuri, bomboane, jeleuri si fructe congelate. Utilizarea acidului citric este o necesitate pentru clarificarea enzimatica a sucurilor, pentru împiedicarea zaharisirii mierii de albine. De asemenea, poate fi utilizat si la prepararea bauturile alcoolice: vinuri, bere etc. La fabricarea vinurilor, are rol de acidulant (corecteaza ph-ul vinului) si totodata previne casarea ferica si formarea de precipitate (fierul se complexeaza sub forma de acid ferocitric solubil). Aproximativ 50% din productia de acid citric din lume este folosita ca si ameliorator de aroma în bauturi. 20% în industria de prelucrare a alimentelor, unde este folosit ca acidulant,...

https://shopping.truda.io/product/mix-brands-acid-citric-sare-de-lamaie-1kg