Chia (Salvia hispanica) este o planta verde, cu o inaltime de 1 metru, a carei flori sunt albe sau mov si cu seminte mici de culoare bej pana la negru, din familia Lamiaceae. Chia este originara din America de Sud: Bolivia, Guatemala, Mexic, Nicaragua, dar se cultiva si in Australia care in anul 2008, a fost cel mai mare producator de seminte de chia. Spre deosebire de semintele de in sau susan, semintele de chia nu trebuie zdrobite sau macinate deoarece se digera usor. Proprietati: Semintele de chia constituie o sursa importanta de nutrienti, fibre, proteine, acizi grasi omega 3, antioxidanti si minerale. O portie de 28 de grame de chia, contine aproximativ: 9 grame grasimi, 5 miligrame de sodiu, 11 grame fibre si 4 grame proteine. Din doza zilnica recomandata, semintele de chia aduc un aport de 18% calciu, 27% fosfor, 30% magneziu si se recomanda consumul a maxim 2 linguri de seminte pe zi. Semintele de chia pot fi consumate ca atare, in...