Semintele de schinduf sunt un ingredient important in pudra de curry Madras . Semintele de Schinduf întregi, usor prajite confera un gust picant, dulce-amar, si este folosit înprincipal pentru a tempera Dhals si pentru a intensifica aroma mâncărurilor cu legume. Schinduful este un ingredient important în muraturile indiene. Condimentul schinduf este compus din seminţele din pastăile plantei. Sunt utilizate întregi şi uscate, sau sub formă de pulbere, obţinută din seminţele prăjite şi pisate. Mod de utilizare: Se foloseşte în cantităti mici alături de alte condimente, fiindcă le poate acoperi. Schinduful este un condiment foarte vechi, în Evul Mediu era folosit ca plantă medicinală şi condiment, dar indienii apreciau din cauza acţiunii sale tonice şi afrodisiace. Este foarte bogat în minerale, vitamine şi alte substanţe. Se foloseşte la condimentarea şi aromatizarea diferitelor...