Agave este o plantă originară din Mexic, de dimensiuni destul de mari, depășind 7 m înălțime împreună cu floarea. Există peste 300 de specii, unele sunt potrivite ca plante ornamentale în case, însă nu acesta este motivul pentru care sunt cunoscute. Celebritatea și-au câștigat-o datorită siropului de agave folosit foarte mult ca îndulcitor natural pentru a putea evita zaharul procesat. Siropul de agave a fost utilizat încă din cele mai vechi timpuri ca remediu naturist datorită proprietăților medicinale ale agavei. De exemplu, aztecii amestecau siropul de agave cu sare pentru a vindeca rănile și pentru a trata bolile de piele. Datorită popularității câștigate în ultima perioadă, siropul sau nectarul de agave a fost atent studiat pentru a se vedea dacă într-adevăr este benefic organismului, mai ales că este recomandat tot mai frecvent ca îndulcitor natural. Siropul de...