Creme de cassis este un lichior dulce, de culoare rosu inchis, preparat din coacaze zdrobite si lasate la macerat in alcool etilic, cu adaos de zahar ulterior. Versiunea moderna a bauturii a aparut pentru prima data in 1841.In timp ce creme de cassis este o specialitate din Burgundia, ea este astfel facuta in Anjou, Luxemburg, Quebec si Tasmania.Notele degustarii:Miros: aroma intensa de suc de coacaze negre concentrat.Gust: bogat de fructe proaspete de coacaze si dulceata de coacaze, in echilibru perfect. Finish: lung, de coacaze si fructe uscate.Culoare: roscat intens, aproape opac.