Pastura este polenul depozitat in faguri ce fermenteaza in mod natural sub influenta substantelor adaugate de albine, a microorganismelor si datorita conditiilor de temperatura, umiditate si a modului de conservare. In urma fermentatiei care dureaza aproximativ trei luni, rezulta un produs diferit de polenul initial si are o valoare terapeutica si antibiotica de trei ori mai mare decat acesta. De asemenea are si o digestibilitate mai mare pentru ca granulele de polen sunt deschise, datorita degradarii exinei (peretele celular al polenului) prin fermentatie. Albinele tinere care inca nu zboara (aflate in primele sapte zile de viata), preiau polenul de la cele lucratoare, il faramiteaza cu mandibulele, il framanta adaugandu-i enzime produse de glandele faringiene si il preseaza cu lovituri de cap in celulele fagurilor. Celulele se umplu cu polen cam 2/3 din volum, peste care se adauga miere in ultima treime si totul se inchide cu o pelicula fina de ceara. In acest fel celula...