Mierea de mana este obtinuta din padurile de stejar din Spania si are o aroma lemnoasa si o culoare brun inchis. Gustul este mult diferit fata de sortimentele de miere din flori, iar acest lucru se datoreaza continutului crescut de substante minerale care acopera in mare parte gustul dulce dat de nectar. Mierea de mana este singura miere naturala care nu este produsa de albine din nectarul florilor. Aceasta are origine vegetala, cand albinele colecteaza seva direct de la suprafata frunzelor sau a lastarilor tineri, dar si origine animala, cand se interpun insectele mici din familia afidelor. Acestea se hranesc cu seva copacilor pe care o sug de la nivelul scoartei, retin substantele azotoase si elimina o excretie speciala (mana), cu mare continut de zaharuri. Lipsa nectarului din aria de zbor a albinelor le determina sa culeaga orice substanta dulce, inclusiv mana. Avand alta origine, ea este lipsita de uleiuri volatile si de aroma specifica mierii din flori. Mierea de mana are...