La inceput, spirulina se gasea in lacurile alcaline calde din Africa si din America Centrala si de Sud, fiind consumata, printre alte popoare, de catre azteci, care i-au confirmat siguranta alimentara si efectele benefice asupra organismului timp de secole. Numele provine de la forma spiralata a algei, fiind specifica lacurilor cu apa dulce, desi poate sa fie intalnita si in izvoarele cu apa sarata. Spirulina inglobeaza in proportie de 60-70% proteine pure, adica mai mult decat poate sa contina carnea de vita sau de pui, ceea ce inseamna ca are toti cei opt aminoacizi esentiali (izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul si valina) care pot sa mentina o stare de sanatate optima. Printre ceilalti nutrienti valorosi pe care ii contine se numara: acid gama-linoleic, care reduce colesterolul rau LDL (lipoproteine de joasa densitate n.r.) si previne aparitia bolilor de cardiovasculare, ficocianina, substanta care inhiba formarea cancerului de colon, un...